CATEGORIA TRADICIONAL | JOÃO LOPES - "O Bacalhau da Noruega. A couve e o grão"
CATEGORIA RÁPIDA | SAMUEL DUARTE - "Pastel de Bacalhau da Noruega em grão"
CATEGORIA GASTRONÓMICA | DUARTE EIRA - "O Bacalhau da Noruega assado numa versão contemporânea"
EDIÇÃO 2010
ANDRÉ SILVA | "Uma inspiração de bacalhau"
O grande vencedor da edição de 2010 do Concurso Revolta do Bacalhau foi André Silva, 25 anos, cozinheiro na Casa da Calçada Relais&Chateux, em Amarante nessa altura.
Em segundo lugar ficou Marco Valente, cozinheiro do Hotel Tiara Park, no Porto. A sua receita foi: "A revolta do Tradicional". "Bacalhau na revolta da tradição" foi a proposta de Pedro Marto, do Restaurante Tavares, em Lisboa, vencedor do terceiro lugar.
EDIÇÃO 2009
JOÃO VIEGAS | "A Reviravolta do Trio Exótico, numa Revolta do Bacalhau da Noruega"
João Viegas, de 21 anos, foi o vencedor da 5ª edição da Revolta do Bacalhau. Em 2009 era cozinheiro no restaurante A ver Tavira, no Algarve.
Em segundo lugar ficou Hasna Bouhlani, cozinheira no Hotel Pestana Palace, em Lisboa, com o prato "Bacalhau de cá… sabores de lá…" e, em terceiro lugar ficou João Pereira, cozinheiro no restaurante Mesa, no Porto com o prato "Lombo de bacalhau em aveludado do seu caldo com estufado de abóbora, boletos e castanhas".
EDIÇÃO 2008
DIOGO FILIPE | "Trio de bacalhau: creme, brandade, canelloni"
O Vencedor da 4.ª edição da Revolta do Bacalhau, em 2008, é Diogo Filipe, de 24 anos. Cozinheiro há 4 anos, actualmente trabalha no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa (Cascais).
O segundo lugar coube a Jorge Sousa, do restaurante Praça da Cidade em Oliveira de Azeméis, com o prato "O tradicional arroz de bacalhau... num moderno adorno". Filipe Azevedo, do Hotel Tiara Park Atlantic Porto, conquistou a terceira posição, com "Bacalhau e polvo... sobre relembrado de uma noite de consoada à lareira..."
EDIÇÃO 2007
MANUEL TEIXEIRA | "O bacalhau revolta-se e vem para a terra"
Actual chefe de cozinha do Casino de Chaves, foi o vencedor da 3.ª edição da Revolta do Bacalhau, em 2007, com um prato composto por lombo de bacalhau, línguas de bacalhau, sopa de grelos, chispe de porco bísaro, crocante de alho e pêra do oeste.
EDIÇÃO 2006
HUGO MARQUES | "Tranche de bacalhau fresco corada com duas texturas de quenelle, fritura crocante de cenoura e alho francês, bussaca de couve recheada com requeijão e presunto pata negra e sua emulsão de 'Amêijoa à Bulhão Pato' com leve aroma a vinagre balsâmico e mel e crocante de vinho do porto"
Chefe de cozinha da Quinta da Romeira, foi o vencedor da 2.ª edição da Revolta do Bacalhau, em 2006.
EDIÇÃO 2005
VÍTOR MATOS | Degustação de quente e frio de Bacalhau da Noruega em novas inspirações
Chefe Cozinheiro do Ano 2003, actualmente é chefe executivo da Casa da Calçada Relais & Chateaux, foi o vencedor da 1.ª edição do Concurso Revolta do Bacalhau, em 2005.
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