Sobre o concurso

A Revolta do Bacalhau

É um Concurso Nacional, criado pelo Recheio e pelo NSC – Conselho Norueguês da Pesca, onde profissionais são desafiados a desenvolver receitas de Bacalhau da Noruega, procurando modelos tradicionais ou complementares de uso de produtos, técnicas e equipamentos para a confecção e apresentação dos trabalhos a concurso.

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Inscrições abertas até ao dia 15 de Setembro

A criatividade vai tomar conta da cozinha com os melhores chefs e restaurantes nacionais a concurso. O desafio é inventar novas receitas de bacalhau. Procuramos extravagância, diferença, revolução e arte. Nesta Revolta do Bacalhau, o chef é o artista. Os produtos são os seus instrumentos. O prato é uma tela em branco.

 

Nesta edição há 3 concursos a decorrer:  Receitas para Cozinheiros Profissionais, Receitas para Estudantes e Restaurantes.

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Os restaurantes podem inscrever-se em três categorias distintas: Inovação/Criatividade, Tradicional ou Casual.

Showcookings 14ª Revolta do Bacalhau

As lojas Recheio vão receber showcookings onde o principal protagonista é o Bacalhau Salgado Seco da Noruega. Venha assistir e ver os chefs a criar as melhores receitas.

27 de Julho às 09h00
Recheio de Albufeira
Chef Louis Anjos
3 de Agosto às 09h00
Recheio de Corroios
Chef André Cruz

Esperamos por si!

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Organização

O Recheio é a primeira empresa de distribuição alimentar certificada em HACCP, respondendo aos mais exigentes planos internacionais de higiene e segurança alimentar e disponibiliza três marcas próprias – MasterChef, Amanhecer e Gourmês – que garantem a máxima qualidade e rentabilidade com um processo de desenvolvimento certificado.

Com 40 lojas de Norte a Sul de Portugal, Madeira e Açores e 3 Plataformas de Foodservice, em Lisboa Porto e Tavira, o Recheio é a maior cadeia alimentar grossista em Portugal, uma posição que resulta da experiência acumulada ao longo de mais de 45 anos a servir profissionais da restauração e hotelaria.

Presente também em 30 países, e 5 continentes, o Recheio leva ainda mais longe o negócio dos seus clientes.

 

O NSC – Conselho Norueguês da Pesca – Organização representante dos exportadores de peixe da Noruega e que tem por principal objetivo promover o consumo dos melhores produtos do Mar da Noruega. A combinação de inovações técnicas e da tradição pesqueira norueguesa, que pretende manter uma pesca sustentável, permite preservar as características únicas de espécies como o Bacalhau e Salmão, muito apreciadas em Portugal. É da Noruega que provem a maior parte do bacalhau consumido em Portugal. O NSC – Conselho Norueguês da Pesca colabora com as autoridades norueguesas no sentido de proteger as espécies marinhas da zona ártica, a origem do peixe que alimenta a Europa.

As Edições do Gosto actuam no mercado profissional e de grande público, com a promoção da gastronomia e bebidas como lema.

Somos a empresa de referência na área da produção de eventos, promoção e comunicação para as áreas da gastronomia, alimentação e bebidas, com uma herança de quase 30 anos no mercado.

Assumimos um papel na gastronomia através da criação, apoio e patrocínio a iniciativas que visam aumentar o reconhecimento do nosso património e das profissões a ele inerentes.