Sobre o concurso

A Revolta do Bacalhau

É um Concurso Nacional, criado pelo Recheio e pela Norge, onde profissionais são desafiados a desenvolver receitas de Bacalhau da Noruega, procurando modelos tradicionais ou complementares de uso de produtos, técnicas e equipamentos para a confecção e apresentação dos trabalhos a concurso.

Contactos

  • Assuntos relacionados com a organização:rbacalhau@e-gosto.com
  • Gabinete de imprensa: comunicacao@jeronimo-martins.pt
  • Assuntos relacionados com a Norge/Bacalhau da Noruega: norge@norgeseafood.com

Inscrições

 

Procuramos espíritos inquietos, gente que não se conforma.

Queremos receitas revolucionárias, de cozinheiros extraordinários!

Vem aí a 13ª edição da Revolta do Bacalhau.

Arrisque e inove na criação de pratos preparados com Bacalhau da Noruega. Porque os cozinheiros extraordinários não se conformam!

Inscreva-se!

Consulte o regulamento.
Ficha técnica

Os restaurantes podem inscrever-se em três categorias distintas: Inovação/Criatividade, Tradicional ou Casual.

Showcookings

As lojas Recheio vão receber 12 Chefs vencedores da Revolta do Bacalhau em 12 showcookings

Na antecâmara da 13ª edição da Revolta do Bacalhau, desafiamos os Chefs que se aventuraram e venceram as edições anteriores a reinventarem, em Showcookings, os pratos que os levaram à vitória.

9 de Fevereiro às 11h00
Recheio de Loures
Chef Diogo Quintas

7 de Abril
Recheio de Setúbal
Chef Alexis Gregório

7 de Julho
Recheio de Sines
Chef Patrick Simões

6 de Outubro
Recheio de Ramalde
Chef Hugo Marques

15 de Fevereiro às 10h30
Recheio de Torres Vedras
Chef Luíz Silva

5 de Maio
Recheio de Portimão
Chef João Viegas

4 de Agosto
Recheio de Braga
Chef Marcelo Tomás

10 de Março às 09h30
Recheio da Abóboda
Chef André Silva

9 de Junho
Recheio da Figueira da Foz
Chef Duarte Eira

8 de Setembro
Recheio de Gaia
Chef Vitor Matos

Porque os cozinheiros extraordinários não se conformam!

Esperamos por si!

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Organização

O Recheio é a primeira empresa de distribuição alimentar certificada em HACCP, respondendo aos mais exigentes planos internacionais de higiene e segurança alimentar e disponibiliza três marcas próprias – MasterChef, Amanhecer e Gourmês – que garantem a máxima qualidade e rentabilidade com um processo de desenvolvimento certificado.

Com 38 lojas de Norte a Sul de Portugal, Madeira e Açores e 3 Plataformas de Foodservice, em Lisboa Porto e Tavira, o Recheio é a maior cadeia alimentar grossista em Portugal, uma posição que resulta da experiência acumulada ao longo de 40 anos a servir profissionais da restauração e hotelaria.

Presente também em 10 países, em 3 continentes, o Recheio leva ainda mais longe o negócio dos seus clientes.

Conheça-nos melhor aqui .

A Norge – Conselho Norueguês da Pesca é a entidade que promove o consumo dos produtos do mar da Noruega em vários países. O seu principal objectivo é divulgar as espécies e actividades pesqueiras do país de origem.

Para além do Bacalhau (salgado seco e fresco) e do Salmão da Noruega, existem outras espécies com origem no mar da Noruega, tais como o Caranguejo Real e o Alabote da Noruega, que combinam na perfeição com os melhores ingredientes da gastronomia nacional.

Apostando em práticas pesqueiras responsáveis e na sustentabilidade dos recursos marinhos, é da Noruega que provem a maior parte do bacalhau consumido em Portugal, sempre garantindo a qualidade de excelência desta espécie tão apreciada no nosso país.

Saiba mais em: www.mardanoruega.com

As Edições do Gosto, especialistas em soluções de interacção com o canal do Consumo e Alojamento Fora do Lar, sua especificidade e ligação com o consumo no lar, realizam um vasto conjunto de sólidas actividades, todas elas diversificadas e, na sua quase totalidade, inéditas.

As Edições do Gosto desenvolvem ainda um papel institucional forte nas profissões da hotelaria e restauração. Resultante do forte investimento que fazem na criação, apoio e patrocínio a iniciativas de diferente carácter que visam a aumentar as capacidades e o reconhecimento das referidas profissões.

As Edições do Gosto estão presentes na quase totalidade dos eventos nacionais e nos mais relevantes eventos europeus.

www.egosto.pt